A magyar vendéglősök még nem használják széles körben a mesterséges intelligenciát, de egy-egy munkafolyamatot már képes támogatni az AI. A kiemelkedően jól dolgozó munkavállalók teljesítményének elemzésére, így munkájuk elismerésére például kiváló. A Portfolio által megkérdezett piaci szereplők szerint idővel jelentős piaci hatásai lehetnek a szektorban annak, ha az AI-technológia igazán beindul.
Egyrészt technikai, másrészt szabályozási oka van annak, hogy ma nem minden esetben adómentes a borravaló – hívta fel a figyelmet a Nemzetgazdasági Minisztérium. Részletesen írt a Portfolio is az ilyen esetekről.
A borravaló után eddig is alig-alig fizettek adót az éttermek, ha adómentessé válik, az nem lesz nagy segítség a vendéglátósoknak. Ráadásul egyre kevesebbet és egyre kevesebbszer jattol a magyar, ugyanis a kedvező adózású, a vendégek által kötelezően fizetendő szervizdíj váltotta le ezt a régi szokást. Ha hivatalosan is adómentes lesz a borravaló, akkor az újra vonzóbbá válhat a vendéglátósoknak, mint a szervizdíj. Iparági szakértőkkel, vendéglátósokkal is beszélgettünk, mi a véleményük a kormány tervéről.
A Rovinjban található Agli Amici lett Horvátország első étterme, amely két Michelin-csillaggal büszkélkedhet, az egycsillagos éttermek száma pedig kilencről tízre emelkedett az országban - írta a Vecernji List című horvát napilap szerdán.
Spanyolország továbbra is a világ fine dining központja marad – írja a CNN a világ 50 legjobb étterméről megjelent, a The World's 50 Best Restaurants Academy szavazataiból összeállt 2024-es lista alapján.
Újra megnyit a Klauzál téri Kádár Étkezde. A legendás pesti kifőzde a Covid idején zárt be, és utána már nem nyitott ki - írja az Index.
Súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményeket és nyomonkövetési hiányosságokat találtak egy debreceni étterem ellenőrzésekor a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei, a jogsértések miatt az egység tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztették - tájékoztatta a hatóság szerdán az MTI-t.
Megdöbbentő higiéniai hiányosságokat tártak fel a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei a II. kerületi Hidegkúti út 169. szám alatt működő étterem hatósági ellenőrzése során - írja a Nébih.
A mai napon megnyílt Esztergom város első McDonald’s étterme. A beruházás megvalósítása közel kétszáz ember, több mint 7 hónapon át tartó összehangolt munkáját igényelte - számolt be a McDonald's.
Nagykanizsán nyitott új éttermet a Burger King. A Széchényi István tértől nem messze, a városi kórház mellett, a Teleki utcában található egységben az autósokat is kiszolgálják, így számítanak az M7 és a 7-es út átmenőforgalmára is - írja a cég.
A világ számos nagyvárosa után hamarosan Budapesten is megnyitja kapuit a Time Out Market. A nemzetközi brand célja, hogy egy nagyobb gasztropiac formájában összegyűjtse és elérhetővé tegye az adott város legizgalmasabb kulináris helyeinek kínálatát. A budapesti egység a Corvin Palace-ban 2025-ben nyit meg - közölte a projekt megvalósulásában üzleti tanácsadást nyújtó Nhood Hungary.
Egy olasz étterem egy üveg bort ajándékoz azoknak a vendégeknek, akik leadják a telefonjukat a bejáratnál, és inkább az egymással való beszélgetés mellett döntenek – írja a brit The Guardian.
A Pesti Vigadóban mutatták be a BDPST Group hoteleket és gasztronómiai egységeket összefogó ernyőmárkáját, a BOTANIQ Collectiont és annak hűségprogramját, a BOTANIQ Benefitet. A márkához olyan hotelek és gasztronómiai egységek tartoznak, mint a BOTANIQ Turai Kastély, a tarcali Andrássy Kúria & Spa és a sárvári Melea - The Health Concept –, de a jövőben további egységekkel bővül majd az ernyőmárka.
Egyre több vendéglátóhelyen már nem 10%-ra, hanem 12-15%-ra emelik az úgynevezett szervizdíjat. Miután a vállalatok már úgy érzik, hogy az ételek és italok árában lélektani határokhoz érkeztek, így alternatív módon, a szervizdíj emelésén keresztül hárítják át a költségeket a vendégekre.
Veszélyeztetheti a mentális egészséget, ha a spanyol vendéglátásban este 10 óra után is dolgoznak – jelentette ki Yolanda Díaz, Spanyolország baloldali munkaügyi minisztere. Az ellenzéki politikusok és az üzleti, turisztikai szövetségek hangos felhördüléssel reagáltak szavaira.
Egyre többen bojkolttálják a McDonald'sot és a Starbucksot az izraeli-palesztin konfliktusra hivatkozva az iszlám világban és az USA-ban, és ez már a két cég bevételeinek sem tesz jót - számolt be róla a Financial Times.
Komoly bürokratikus terhet kaptak a kocsmák, cukrászdák és a kis éttermek a nyakukba újévkor: egy január 1-jén élesedő jogszabály adatküldésre kötelezi őket - írja a Szabad Európa.
Étteremátalakítási programja utolsó állomásaként, a hazai McDonald’s a tervek szerint mintegy fél évre zárja be a többször is a világ egyik legszebb McDonald’s gyorséttermének választott Nyugati téri Mekit. A műemléki épületet különleges belsőépítészeti elemek és természetes alapanyagok használatával építik újjá - derül ki a közleményből.
A bezárási hullámot követően az energiakrízis egyértelműen enyhült, az inflációs szorítás csökkent, de a kereslet még nem az igazi a vendéglátóhelyeken, miután a lakosság reáljövedelme tavaly nagyot esett. Az emelkedő költségek fedezése miatt idén kétszámjegyű áremelésre lenne szükség, de ezt a piaci szereplők többsége nem igazán meri meglépni.
Akadnak még olyan cukrászdák, ahol 1000 forint alatt van egy szelet sütemény ára, azonban a magyarok egyre inkább elfogadják, hogy a sütemények is drágulnak. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke szerint az étteremben kínált desszert árához képest még mindig jóval olcsóbbnak számít egy cukrászdai sütemény, ugyanakkor kezdünk felzárkózni a nemzetközi árakhoz.
Mennyivel nőttek a reálbérek?
Hírfolyamunk az ukrajnai háborúról percről percre.
Az ukrán elnök ismét elutasította a magyar kormány béketervét.
Történelmi mélyponton a forint az angol fonttal szemben.
Meddig nőhet még?
Kik kísérték el a politikust?
Az IO Partners szakértőivel beszélgettünk.
