Negyedik helyezés és különdíj a Bocuse d'Oron, új izgalmas étteremnyitások Budapesten, továbbra is több hazai díjazott a nemzetközi szakácsművészet bibliájának tartott Guide Michelinben - így indult az év a magyar gasztronómiában. A főváros egyik topétterme, a Tanti azonban elvesztette Michelin-csillagját: mit jelent ez egy étteremnek, és milyen gyakran fordul elő? Azt is kiderítettük, melyik magyar éttermeknek érik jó ideje az elismerés, és mikor lehet Magyarországnak két vagy három csillagos étterme.
A tavalyi év sűrű volt budapesti étteremnyitások szempontjából: nemcsak a street food piacán látható bővülés, hanem például új bisztrók is egyre nagyobb számban jelennek meg. A hagyományos fine dining irányzat helyett a topséfek új szegmensek felé nyitnak, mert megélni leginkább levesezőkből és bisztrókból lehet ma magyar vendéglátósként. Az utóbbi években azonban a különleges fogásoknak is növekvő szerep jut a hazai gasztronómiai piacon. Épp ezért a 2017-es év nagy befutója lehet egy sztárséf piacon nyíló helye, egy mediterrán fogásokat kínáló étterem vagy akár egy street food-szereplő is.
A brit sztárszakács, Jamie Oliver ételeit is fogyaszthatják a jövőben a bécsi repülőtér 3-as termináljának utasai - közölte Julian Jäger, a repülőtér vezetője kedden.
A jövő évi 9, és 2018-ban további 13 százalékpontos áfacsökkentés az étkezőhelyi vendéglátásban nem vonatkozik majd a munkahelyi étkezdékre, a hátrányos megkülönböztetés miatt pedig sokan közülük rövid időn belül lehúzhatják a rolót - írja a Világgazdaság.
Októberben általános, kétszámjegyű béremelést hajtott végre éttermeiben a McDonald's Magyarországon, ami már a második jelentős béremelést jelenti idén az étteremláncnál. A McDonald's Kft. által üzemeltetett éttermekben dolgozó munkatársak maximális bére bruttó 221 ezer forintra emelkedett.
A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) üdvözli az éttermi szolgáltatások általános forgalmi adójának mérséklésének kormányzati elképzelését, amely csökkentheti az árakat, segítheti a munkaerő megtartását és növelheti a vállalkozások versenyképességét - mondta Niklai Ákos, a MSZÉSZ elnöke az MTI érdeklődésére szerdán.
Egy étterem bekerülési költsége ma alaphangon is 80-120 millió forint körül van, ennek ellenére többnyire koncepció nélküli beruházásoktól és állandó bezárásoktól hangos a piac - derült ki a Portfolio Property Investment Forum "Hotel-Restaurant" paneljén.
Bár a Nyugat-Európából érkező turisták szemében Magyarország egyik fő vonzereje az alacsony árszínvonal, a vendéglátásban dolgozó szakemberek általában egyetértenek abban, hogy erre semmiképp nem érdemes építkezni. Zsidai Zoltán Roy ennél is tovább megy, egyenesen versenyhátránynak tartja a főváros olcsóságát. A Zsidai Group ügyvezető igazgatója a magyar gasztronómia aktuális kihívásairól és jövőbeli terveiről beszélt a Portfolio-nak.
Találkozni szeretne a Kun-Mediátor Kft. károsultjaival Dobrai Krisztina, az ügyfeleket egyes becslések szerint akár 10-20 milliárd forinttal is megkárosító Dobrai Sándorné lánya - számolt be a Blikk.
Víz alatt, fák között, szakadék szélén vagy barlangban? Lenyűgöző képek a világ 9 legkülönlegesebb helyen lévő étterméről. Te hol ebédelnél a legszívesebben? Szavazz!
Lissák Domonkos cikke.
De kevesebb munkalehetőségből választhatnak az emberek.
Ezen a környéken nem igazán szoktak rakétázni.
És mi az a Trump-trade?
Hirsch Gábor IT biztonsági szakértőt kérdeztük a Checklistben.
Turbulens heteken vagyunk túl, de van még öt és fél hónap.
