vendéglátás

Az ötcsillagos szállodák titkai - Bejutottunk az Elnöki lakosztályba

A magyar turizmus teljesítménye 2010 óta évről évre nő, 2018 pedig minden fő mutatószámot tekintve rekordév volt. Az előrejelzések szerint idén is folytatódik a növekedés, az első negyedévben a hazai szállodákban összesen 4,3 millió vendégéjszakát töltöttek el a vendégek. Az egyes szállodai kategóriákat vizsgálva megállapítható, hogy a legnagyobb növekedést a négycsillagos kategóriában érték el a hotelek, de az ötcsillagos kategóriában is 51,2 százalékos volt a szobafoglaltság. A Portfolio annak járt utána, milyen kritériumoknak kell megfelelnie egy luxusszállodának.

Indul a szezon: tényleg milliós fizetést kapnak a szakácsok a Balatonnál?

Hiába özönlenek a turisták, a magyar szállodák és éttermek komoly gondokkal küzdenek, az utóbbi években jelentős problémát okozott a munkaerőhiány. Tavaly nagy port kavart a hír a magyar sajtóban, miszerint a Balatonnál egy képzett szakács akár 1 millió forintot is kereshet. Kíváncsiak voltunk, hogy mennyire reális ez a bér a magyar tengernél és hogyan látják a helyzetet a balatoni vendéglátósok, szállodák. Mint kiderült, még ha valaki közel 1 millió forintos bért is ajánl, általában ennek közel felét kapják kézhez a dolgozók.

Az összes pincér felmondott Győr legnagyobb szállodájában

Információnk szerint a Rába Hotel valamennyi pincére felmondott a közelmúltban, ezért nem is fogad most külsős vendégeket a szálloda földszintjén működő Belga söröző. A hotel szállóvendégeit ki tudják szolgálni - beugró emberekkel - írja a Kisalföld.

Michelin-csillagos étteremtől búcsúzik Budapest

Bezár egy korábbi Michelin-csillagos étterem Budapesten. A budai Tanti pénteken jelentette be, hogy áprilisban már nem nyitnak ki.

Bajban Jamie Oliver étteremlánca

Decemberben még saját forrásból 3 millió fontot pumpált Jamie Oliver az egyre nagyobb veszteségeket felhalmozó étteremláncába, de úgy tűnik, ez édeskevés a Jamie's Italian megmentésére. Az étteremlánc 71,5 millió font adósságot halmozott fel - írja a Guardian.

Újabb áfacsökkentés jöhet Magyarországon

Még ebben a parlamenti ciklusban van esély a vendéglátást terhelő áfamix egyszerűsítésére, az éttermekben elvitelre készülő ételek forgalmi adója például 22 százalékponttal csökkenhetne - írta a Világgazdaság pénteken az ágazati érdekképviseleti szövetség elnökétől kapott információk alapján.

A magyar sztárséf megjósolta: éttermek zárnak be a munkaerőhiány miatt

Hatalmas béremelést kaphatnak a vendéglátósok

Januártól az országosan kötelező bruttó 180 ezer forintos szakmunkás-bérminimumhoz képest több tízezer forinttal magasabb garantált alapjövedelemhez, akár több mint 240 ezer forinthoz juthatnak a szállodaiparban és a vendéglátásban foglalkoztatott szakképzett munkavállalók, az erről szóló ágazati kollektív szerződést az ősszel írhatják alá - írja a Magyar Idők.

Jöhet a kötelező borravaló

A Vendéglátó és Turisztikai Szakszervezet támogatja, míg a balatoni vendéglátósok ellenzik a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége 8-15 százalékos kötelező szervizdíj bevezetéséről szóló javaslatát - derül ki a Magyar Nemzet, illetve a Népszava hétfői számában megjelent összeállításból.

Veszélyben a munkahelyi ebéd az áfacsökkentés miatt

A jövő évi 9, és 2018-ban további 13 százalékpontos áfacsökkentés az étkezőhelyi vendéglátásban nem vonatkozik majd a munkahelyi étkezdékre, a hátrányos megkülönböztetés miatt pedig sokan közülük rövid időn belül lehúzhatják a rolót - írja a Világgazdaság.

Világsiker: magyarok dolgoznak Jamie Oliver éttermében

A veszprémi SÉF Szakképző Iskola 2004 óta büszkélkedhet sikeres pályázóként számtalan eredményes diákkal, akik a sztárséf Jamie Oliver egyik éttermében dolgoznak vagy egy londoni kávéházat vezetnek. Az iskola 259 460 euró (közel 81 millió forint) közvetlen brüsszeli forrást nyert az Erasmus+ program keretében. A támogatás segítségével 75 vendéglátóipari tanuló teheti próbára tudását szakmai gyakorlaton külföldi éttermekben, kávézókban és szállodákban.

Nagyot esett a balatoni vendéglátósok idei forgalma

A dél-balatoni kereskedelmi és vendéglátó vállalkozásoknak a szeszélyes időjárás és a krónikus munkaerőhiány okozta a legfőbb gondot az idei nyári szezonban, forgalmuk a parti sávban átlagosan 15-30 százalékkal, a parttól távolabb 5 százalékkal csökkent tavalyhoz képest - hangzott el egy keddi szezonértékelő fórumon Balatonszárszón.

A szakácsok már keresnek annyit, mint Nyugat-Európában

A Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke szerint ugyan a vendéglátásban munkaerőhiány van, de a szakácsok már keresnek annyit, amennyit Nyugat-Európában, a szakácsképzésen azonban javítani kell.

Sose buliztak ennyien a VOLT-on

Elstartolt a fesztiválszezon: Sopron már teljesen megtelt

Váratlan különadót rejtettek az adócsomagba

Az eredeti adócsomagban nem szerepelt, viszont a kormány az összegző módosító javaslatba belecsempészett lényegében egy új, forgalomarányos különadót, amit a vendéglátóhelyeknek kell fizetniük. 2018. január elsejétől jön a turizmusfejlesztési hozzájárulás, bevezetésének indoklása magáért beszél.

Szezon előtt súlyos munkaerőhiánnyal küzd a vendéglátás

Külföldi vendégmunkások, diákok, szakképzetlen, kisegítő családtagok szolgálhatják ki a hazai nyaralóhelyeken a turistákat idén, mivel súlyos a munkaerőhiány az idegenforgalmi főszezon előtt - írta csütörtöki számában a Magyar Idők.

Ezért nem akarja teljesen kinyírni a SZÉP Kártyát a kormány

"Töretlen az az erőteljes növekedési trend, ami a SZÉP Kártyát az utóbbi bő egy évben jellemezte" - többek között ezt tartalmazza a mai nemzetgazdasági minisztériumi közlemény, amely számokkal alátámasztva a kártyakonstrukció eddigi nemzetgazdasági fontossága mellett érvel. Ez persze nem véletlen, mert a brüsszeli döntés alapján nem feltétlenül kellene "beszántani" a konstrukciót és vezető kormánypárti politikusok is jelezték, hogy azt részben célszerű is lenne megtartani, elsősorban a turizmus és a vendéglátás területén.

Beleinna a sörödbe az MTVA

Az MTVA pénzt akar beszedni azoktól a vendéglátóhelyektől, amik tévén vagy kivetítőn szeretnék leadni a foci Európa-bajnokság meccseit, melyeket a köztévé fog közvetíteni - értesült a 444.

Kiderült, mennyibe kerül Jamie Oliver új budapesti étterme

Bár a Nyugat-Európából érkező turisták szemében Magyarország egyik fő vonzereje az alacsony árszínvonal, a vendéglátásban dolgozó szakemberek általában egyetértenek abban, hogy erre semmiképp nem érdemes építkezni. Zsidai Zoltán Roy ennél is tovább megy, egyenesen versenyhátránynak tartja a főváros olcsóságát. A Zsidai Group ügyvezető igazgatója a magyar gasztronómia aktuális kihívásairól és jövőbeli terveiről beszélt a Portfolio-nak.