• Megjelenítés

vendéglátás

Úgy tűnik, már csak horroráron nyaralhatsz Magyarországon

Úgy tűnik, már csak horroráron nyaralhatsz Magyarországon

Nem kérdés, hogy az ágazatok közül a turizmus kapta a legsúlyosabb sebeket a Covid-válság közepette. A vérszegény állami segítségnyújtás miatt pedig az ágazat szereplői maguk próbálják ezt begyógyítani. Lehetett volna másképp is, például egy erős Kurzarbeittal (bértámogatással), de ami elmúlt, azon nem könnyű változtatni. Az összeomlás után most árrobbanás és munkaerőhiány jellemzi az ágazatot, ami a szolgáltatásminőség kapcsán is kérdéseket vet fel. Idén nyárra így eljutottunk oda, hogy egyre több külföldi nyaralás vált árban versenyképessé a magyarországival.

Zsidai: eltűnt a budapesti vendéglátóhelyek fele, és még jön egy fájdalmas időszak

Zsidai: eltűnt a budapesti vendéglátóhelyek fele, és még jön egy fájdalmas időszak

Túlkínálat volt az elmúlt években a budapesti gasztronómiában, érezhető volt, hogy piaci korrekció következik. Egy világvárosnak azonban nem lehet érdeke, hogy az ide érkezők azt lássák, háromból két étterem zárva van, ezért a szektornak további állami segítségre van szüksége – mondta a Portfolio-nak Zsidai Roy, a Budapesten 13 éttermet – köztük a Spílereket, a 21 Magyar Vendéglőt, a Jamie Oliver’s Italiant és Jamie Oliver’s Dinert, vagy az Opera Cafét - üzemeltető Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője. A közel 40 éve  a vendéglátásban dolgozó családi cég vezetője szerint, ha nem lesznek lezárások a negyedik hullám miatt, akkor szeptembertől jöhetne egy lassú, de határozott konszolidáció. Viszont azok a jó szakemberek, akik nem tudtak a szakmában maradni, egyelőre biztosan nem fognak visszatérni.

Jelentősen emelkednek a bérek, mégis hatalmas a munkaerőhiány a magyar vendéglátóiparban

Jelentősen emelkednek a bérek, mégis hatalmas a munkaerőhiány a magyar vendéglátóiparban

A járványhelyzet és az ebből adódó járványügyi korlátozások a szállodákat nem csupán a hirtelen bezuhanó kereslet és az ebből következő bevételkiesés miatt érintették negatívan. Meghatározó problémának bizonyul a szektort érintő bizonytalanság kapcsán kialakult munkaerőhiány, mely a fővárosban érzékelteti leginkább a hatását. A szállodák üzemeltetői béremelésekkel és átcsoportosításokkal törekednek a helyzet megoldására - mondta el Verb Vivien, a BDO szakértője.

Bezárt a magyar topétterem: hónapokig libamájon élt a tulajdonos

Bezárt a magyar topétterem: hónapokig libamájon élt a tulajdonos

Van egy luxustermék, amelyből Magyarország globálisan piacvezető, a világ termelésének 80 százalékát adja, ám az elmúlt bő egy évben a kibocsátása harmadával esett vissza. Ez a hízott libamáj. A főként a turizmusban és vendéglátásban értékesített prémium máj piacát tavaly tavasszal napok alatt küldte padlóra a koronavírus, és jól mutatja az ágazat gondjait, hogy a teljes összeomlás csak egy másik járvány, a madárinfluenza miatt maradt el. A novemberi lezárások viszont már az éttermeken ütöttek nagyot – akadt olyan top étteremtulajdonos, amely bevétel nélkül élt egész télen, de a családjával hónapokig libamájat ettek.

Némelyik szakács konyhájára akár 1 millió forintot is hozhat a balatoni főzés

Némelyik szakács konyhájára akár 1 millió forintot is hozhat a balatoni főzés

Hétvégente már annyi a belföldi turista, mint a pandémia előtt volt Magyarországon, a Balatonnál és a Tisza-tó partján rekordforgalmat remélnek a harmadik hullám után. A vendéglátóipari béreket a munkerőhiány hajtja fel, a szektorban jelenleg 20 ezer állás betöltetlen, azaz minden ötödik.

Súlyos a helyzet a brit vendéglátásban – Máris hiányoznak a hazatért magyarok?

Súlyos a helyzet a brit vendéglátásban – Máris hiányoznak a hazatért magyarok?

Komoly munkaerőhiánnyal szembesültek az újranyitáskor a brit vendéglátók, akik már azt szorgalmazzák a kormánynál, hogy vizsgálja felül az uniós bevándorlási szabályokat. A szolgáltatók arra figyelmeztetnek, hogy ha túl sokáig fennmaradnak a korlátozások, akkor félő, hogy további ezrek hagyják majd el a szektort, és máshol helyezkednek el.

Fontos információk érkeztek a Szép-kártyákról

Fontos információk érkeztek a Szép-kártyákról

Jelentősen nőttek a Szép-kártya feltöltések a szolgáltatók adatai alapján, az OTP-nél az előző évi másfélszeresére ugrottak a befizetések májusig, a K&H Banknál pedig csaknem 30 százalékkal - közölték a kártyakibocsátók az MTI érdeklődésére.

Nem minden rendezvény egyforma, fokozatosan kellene nyitni itt is - Interjú Ganczer Gáborral

Nem minden rendezvény egyforma, fokozatosan kellene nyitni itt is - Interjú Ganczer Gáborral

Jelenleg nincs világos és értelmezhető kormányzati kommunikáció arra, hogy mikor és hogyan lehet ismét rendezvényeket tartani Magyarországon. Jellegükből adódóan azok más-más járványügyi intézkedéseket kívánnának, így indokolt lenne különbséget tenni a rendezvények között, tehát más-más nyitási szinthez is kellene hozzárendeli azokat. Ganczer Gábor, a Magyarországi Rendezvényszervezők és szolgáltatók Szövetsége (MaReSz) elnöke szorgalmazza, hogy mielőbb megoldják azt, hogy kiszámítható és tervezhető legyen a belföldi rendezvényszervezés, amely nagyon sok, mintegy százezer embernek ad munkát, ezer milliárd forint árbevételt termelt 2019-ben, több mint 5000 cég él a szektorból, A Hungexpo Zrt. vezérigazgatója a Portfolio-nak adott interjúban felhívta a figyelmet saját őszi rendezvényük példájára. A tavalyi Construma bebizonyította, hogy megfelelő biztonsági előírások mellett, jól kontrollált körülmények között az üzleti rendezvényszervezés a pandémiás időszakban is megoldható.

Kijött a rendelet: ezekre a helyekre mehetünk védettségi igazolvánnyal napokon belül

Kijött a rendelet: ezekre a helyekre mehetünk védettségi igazolvánnyal napokon belül

Négymillió beoltottnál, vagyis várhatóan valamikor e hét csütörtök környékén megnyílhatnak Magyarországon az éttermek belső terei, a szállodák, a színházak és mozik, az uszodák, az edző- és fitnesztermek, de csak a védettségi igazolvánnyal rendelkezők, valamint a felügyeletük alatt lévő 18 év alattiak számára. Nekik a legtöbb esetben maszkot sem kell viselniük. Az üzletek 23 óráig lehetnek nyitva, és a rendezvények is 23 óráig tarthatnak, a kijárási tilalom kezdete pedig 24 órára tolódik ki. A kulturális vagy sportrendezvénynek nem számító rendezvények továbbra is csak 10 főig rendezhetők meg, zenés, táncos eseményeket nem lehet tartani, és a maszkviselés a köztereken, a boltokban és a tömegközlekedésben is kötelező marad.

Hatalmas tömeg a teraszok nyitásán - És ez még csak a kezdet

Hatalmas tömeg a teraszok nyitásán - És ez még csak a kezdet

Hatalmas érdeklődésbe torkollott, a várakozásnak megfelelően alakult a vendéglátóegységek teraszainak újranyitása a hétvégén, kimagasló volt forgalom - kommentálta a Portfolio-nak a koronavírus-járvány miatt bevezetett korlátozó intézkedések enyhítését Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke, aki a következő napokra is hasonló jelenetekre számít, de már több helyszínen az országban. Ezzel szemben több szakértő és az egészségügyben dolgozóknak nem volt felhőtlen a reakciója a hétvégi terasznyitás jeleneteit látva.

Koronavírus: Szlovéniában hétfőtől nyithatnak a hotelek

Koronavírus: Szlovéniában hétfőtől nyithatnak a hotelek

Egyhetes iskolai szünet kezdődik Szlovéniában hétfőn, egyben további enyhítésekre lehet számítani az országban, például újra megnyithatnak a hotelek, az egészségügyi szakemberek és az illetékes miniszter viszont mindenkit arra kér, ne engedje még el magát teljesen, mindenki tartsa be a szükséges intézkedéseket.

Nagy rohamra számítanak a vendéglátósok a Balatonnál

Nagy rohamra számítanak a vendéglátósok a Balatonnál

A Balatoni Kör vendéglátósai tömegekre számítanak a teraszok nyitásával, de már felkészültek a rohamra – mondta Szilágyi Lajos, a Balatoni Kör hétfőn megválasztott új elnöke az Infostartnak.

Leghamarabb pénteken nyithatnak ki itthon a vendéglátók teraszai és kerthelyiségei

Leghamarabb pénteken nyithatnak ki itthon a vendéglátók teraszai és kerthelyiségei

Abból, hogy már 3,32 millió főnél jár az elsőre beoltottak száma és abból, hogy ezekben a napokban is több tízezer első körös vakcina érkezik az országba, az adódik, hogy a következő napokban el tudjuk érni a 3,5 millió fő beoltását, amelynek másnapján kinyithatnak a vendéglátók teraszai és kerthelyiségei. A Portfolio kalkulációi szerint a nyitás leghamarabb pénteken tud megtörténni, de valószínűbb, hogy csak szombaton, vagy vasárnap kerül rá sor.

Címlapról ajánljuk
Részletes keresés
–
FRISS HÍREK
NÉPSZERŰ
Összes friss hír
Valamit tervez a kormány - Mi lesz az OTP-vel?
Portfolio hírlevél

Ne maradjon le a friss hírekről!

Iratkozzon fel megújult, mobilbaráthírleveleinkre és járjon mindenki előtt.

Fórum
Partnereink Bankmonitor Avis Opten Budai Egészségközpont MHC Mobility