vendéglátás

2023. október 05. 07:00 | Portfolio

Megállt a kávézás drágulása, erősödhet a magyar piac is

Továbbra is növekszik a minőségi kávéfogyasztás Magyarországon, azonban az új idők új kihívásokat hoztak – mondta el a Portfolio-nak Szabolcsi Lajos, a Dallmayr Magyarország ügyvezetője. A szektor átalakulásával a vendéglátóiparban is egyre többen vezetnek be különféle innovatív technológiákat, amelyek az elmúlt években tapasztalható munkaerőpiaci problémákra is megoldást jelenthetnek. Mindeközben a minőség mellett az automatás üzletágban is egyre fontosabbá válnak a kapcsolódó szolgáltatások, a versenyképes ár fenntartása pedig ezen a területen is jelentős fejlesztéseket igényel. Véletlenül se a pohár mérete legyen kisebb vagy alacsonyabb a mögöttes szolgáltatás minősége, ez a stratégia ugyanis hosszú távon vissza fog ütni azokra, akik most ezzel nyernek piacot.

2023. szeptember 25. 13:17 | Portfolio

Booking-ügy: még egy hónapot ad magának a Gazdasági Versenyhivatal

Több időre van szüksége a Gazdasági Versenyhivatalnak, ezért egy hónappal meghosszabbította a Booking.com ügyében a vizsgálati jelentéstervezet elkészítésének eredeti, vasárnapi határidejét.

2023. szeptember 21. 15:45 | Portfolio

Kiderült, miért van szükség az éttermekben a megfigyelőrendszerre

Júliustól él a szállodák után a vendéglátóhelyekre vonatkozóan is a kötelező adatszolgáltatási rendszer, Szántó Krisztina, a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ programigazgatója egy interjúban magyarázta el, miért is van szükség erre.

2023. szeptember 05. 16:17 | MTI

Mérséklődhet a német infláció

Augusztusban kevesebb német vállalat nyilatkozott úgy, hogy áremelést tervez a következő három hónapban, mint júliusban - derül ki az ifo (ifo Institut - Leibniz-Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München e.V.) adataiból.

2023. szeptember 05. 10:30 | Nagy Károly

Kevesebbet nyaraltak itthon a magyarok, ellepték a külföldiek az országot

Visszaesett a beföldi vendégek száma a hotelekben, amit a külföldiek érkezése ellensúlyozott. Ennek ellenére a szállodák bevétele jelentősen nőtt, miután a szobaárakat is érdemben emelni tudták.

2023. augusztus 05. 13:30 | Nagy Károly

Most akkor több vagy kevesebb a turista Magyarországon? - Érdekes jelenség a Balatonnál

Jól teljesít a külföldi vendégforgalom is a nyári főszezonban a Balatonnál, a németajkú és a visegrádi küldőországok turistái közül választották legtöbben pihenésükhöz a nemzetközi vendégek közül a magyarországi célpontot. A külföldi forgalom így 14 százalékkal múlta felül a tavalyi év azonos időszakának eredményeit – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség. A hazai hotelek 70 százalékát képviselő Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége a saját vállalkozóinál viszont továbbra is csökkenő vendégforgalomról számol be a Balatonnál. Azt viszont elismerik, hogy a fővárosi szállodák most nagyon jól pörögnek, főleg a külföldi turistáknak köszönhetően.

2023. augusztus 01. 10:34 | Portfolio

Kiderült, mennyit vihetnek haza a Padthai Wokbar konyhai dolgozói

A Pénzcentrum utánajárt, pontosan milyen fizetéseket, extra juttatásokat kínál a Padthai Wokbar az újonnan belépő munkavállalók számára.

2023. július 12. 10:30 | Nagy Károly

Eltűntek az emberek: brutális visszaesést hozott a nyár kezdete a Balatonon

A nyár első hónapjában 20-40% közötti visszaesésről számoltak be a szállodák tavalyhoz képest. Ennek az egyik oka az, hogy az óriási infláció miatt kevesebben nyaralnak idén, másrészt a fizetőképes kereslet gyakran külföldi utakat választ. Idén akciókra, szezonközi leárazásokra lesz szükség, hogy mentsék az évet.

2023. július 02. 14:03 | Portfolio

Két budapesti étterem is végleg bezár

Bezárt a Ráday utcai Input Kitchen & Bar, és lehúzza a rolót Újbudán a Vokal Rock Bistro is - számolt be az nlc.hu.

2023. június 28. 06:41 | Portfolio

Lecsap a Balatonra a NAV

A Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) 2023. június 26-tól átfogóan ellenőrzi a Balaton és a Velencei-tó környéki települések kereskedőit és szolgáltatóit - jelentette be az adóhatóság.

2023. június 27. 13:00 | Szász Péter

Nagy változás jön az éttermekben - terjeszkedik a magyar cég

Nemrég komoly tőkeinjekciót kapott egy magyar vállalkozás, a Greenstic, amely környezetbarát, egyszer használatos éttermi eszközöket forgalmaz. A félmilliárd forintot, amely a Hiventures-től érkezett, regionális terjeszkedésre fordítják majd. Erről beszélgetünk két vendégünkkel, Szluha Dénessel, a Hiventures startup üzletágvezetőjével és Balázs Krisztiánnal, a Greenstic alapító-ügyvezetőjével.

2023. június 27. 01:09 | Portfolio

Sokan örülhetnek, az utolsó pillanatban döntött könnyítésről a kormány

Tegnap este rendeletben módosította a turisztikai törvény adatszolgáltatási kötelezettségre vonatkozó elvárásait a kormány. Eszerint az eredeti tervek szerint július 1-től teljes körűen életbe lépő, valós idejű adatszolgáltatás csak két lépcsőben, és a legkisebb vendéglátóhelyek mentesülésével valósul meg.

2023. június 11. 07:00 | Nagy Károly

A külföldiek érkezésében bízhatunk

Az áprilisi fagyos szálláshelyadatok után úgy tűnik, hogy a Pünkösd jobban sikerült a hazai szállásadók számára. A májust a hónap végi hosszú hétvége, illetve a Budapesten rendezett futball Európa Liga-döntő is felfelé húzta. Ettől függetlenül a hotelek és panziók vezetői rendkívül bizonytalan nyári szezonnal számolnak. Az előfoglalási ablak ugyanis néha már nem hetekben, hanem napokban mérhető. A jó hír az, hogy van esély arra, hogy a fix energiaárra szerződött hotelek és panziók kapnak majd visszatérítést az energiaköltségeikre.

2023. június 01. 08:30 | Portfolio

Nincs pénzük a magyaroknak: zuhan a belföldi turizmus, drámai áremelkedés van

Áprilisban csökkent a belföldi vendégéjszakák száma a szálláshelyeken, miután a lakosságnak súlyos kiadáscsökkentéseket kell végrehajtani a visszaeső reálbérek miatt. A külföldi vendégek száma ugyanakkor emelkedik, ami "menti" a turizmust.

2023. május 30. 11:00 | Szász Péter

Bezárási hullám söpör végig az országon, ez minden magyart érint

Az elmúlt években szinte nem telt el olyan hónap, hogy ne lehetett volna hallani egy-egy emblematikus szórakozóhely vagy étterem bezárásáról. A többség a járványt nem bírta, de volt olyan, ahol az üzemeltetőt a megemelkedő energiaszámlák késztették bezárásra. Mindezt a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai is alátámasztják.

2023. május 25. 14:53 | MTI

Óriási tömeg megy a pünkösdi hosszú hétvégén nyaralni

Újra megtelnek május utolsó hosszú hétvégéjén a vízpartok és strandok országszerte, pünkösdre már most több mint 420 ezer vendégéjszakát foglaltak le a magyarországi szálláshelyekre a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ (NTAK) adatai szerint - közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) csütörtökön az MTI-vel.

2023. május 25. 11:25 | Portfolio

Tömegével zárnak be a magyar vendéglátóhelyek: nagy a baj?

Komoly bezárási hullám futott végig a magyar vendéglátásban, ezt már a KSH adatai is alátámasztják. Mint kiderült, bő 10 év óta először 40 ezer alá csökkent a kereskedelmi vendéglátóhelyek (azaz pl. éttermek, büfék, kocsmák) száma az országban. A szállások is megsínylették a rezsiemelést, sokan a téli időszakban inkább ki sem nyitottak – írja a Pénzcentrum.

2023. május 25. 08:20 | Portfolio

Idén nagyot nő a diákmunkások fizetése

Május utolsó hetére az érintett cégek többsége már meghirdette, mely pozíciókra keres diákmunkásokat az idei nyári szezonban. Az ELTE-Trenkwalder Iskolaszövetkezet adatai szerint a munkáltatók mezőgazdasági idénymunkára átlagosan 1400 forintos órabért kínálnak, míg gyártási, logisztikai, vendéglátási és kereskedelmi feladatok ellátása során 1600-1750 forint közötti órabérre számíthatnak a jelentkezők. Kétezer forintot elérő órabérre főként azok a diákok számíthatnak, akiket üzleti kiszolgáló központokban, call centerekben vagy IT-területen alkalmaznak.

2023. május 10. 14:00 | Portfolio

Milliós tételben is lehet jó bort készíteni: a lényeg a stabilan magas minőségen van

"Fontos feladatnak tekintjük megértetni a fogyasztóval, hogy az alacsonyabb árfekvésű, nagyobb volumenben készülő bor is lehet finom és minőségi. A milliós tételben készülő francia champagne-ok esetében a nagy mennyiség senkit nem rettent el: remélem eljutunk egyszer ide a magyar borok esetében is" – mondta a Portfolio-nak Soltész Gergő, az egyik legnagyobb magyar borászatnak számító Ostoros Családi Pincészet tulajdonos-ügyvezetője. A cégnél jelentős fejlesztések zajlanak, a hiányzó munkaerőt masszív gépesítéssel próbálják pótolni. Nem véletlenül: rendkívüli ütemben növekszik az eladott palackok száma, de érdemi változást tapasztalnak a magyarok kedvenc fajtáinál is. Az idei évi berlini borverseny aranyérme után, két hete az egyik legrangosabb francia borverseny legjobb fehérborának választották az Irsai Olivér borukat 96 ponttal.

2023. május 05. 17:44 | Nagy Károly

Zuhan a hazai turizmus, és lesz ez még rosszabb is

Márciusban jelentősen csökkent a szálláshelyek vendégforgalma Magyarországon. Ez annak tudható be, hogy a sokkal kevesebb a belföldi vendég a visszaeső vásárlóerő miatt. Szakértők szerint a következő hónapok is kedvezőtlenül alakulnak majd a kereskedelmi szálláshelyeken. A tisztánlátást nehezíti, hogy az utolsó pillanatokban döntenek a belföldi nyaralásaikról az emberek. "Úgy tűnik, hogy idén a 4 nap helyett lehet, hogy csak 3, a korábbi 3 helyett pedig csak 2 napot nyaralnak majd" - mondta Flesch Tamás, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnöke.