Szappanos Péter 2017 novemberében csatlakozott Magyarország harmadik legnagyobb sertéshús feldolgozójához, a Pápai Hús Kft.-hez stratégiai igazgatóként és 2019 márciusa óta a cég ügyvezetője. Ezt megelőzően a legnagyobb tokaji borászat, a Grand Tokaj Zrt. vezérigazgatója volt.
Azt megelőzően kilenc évig stratégiai tanácsadóként dolgozott a McKinsey, Raiffeisen International AG, OTP és MasterCard Advisors cégeknél, közép-kelet-európai pénzügyi szolgáltató ügyfelekre fókuszálva.
Karrierjét 1999-ben kezdte a magyar tőkepiacon, ahol derivatív brókerként dolgozott a Concorde és ABN Amro Equities brókercégeknél.
Péter 1999-ben diplomázott a Corvinus Egyetem pénzügy szakirányán és 2005-ben MBA diplomát szerzett a University of California at Berkeley, Haas School of Business-en.
Korábban a következő Portfolio konferencián vett részt előadóként: