Ipacs László 1998-ban szerzett közgazdász diplomát a Gödöllői Agrártudományi Egyetemen, majd 2008-ban a Budapesti Műszaki Egyemen diplomázott.
2018-ban kezdett dolgozni a Magyar Nemzeti Banknál (MNB), korábban a Creditanstalt RT.-nél, a HypoVereinsbank Hungária Rt.-nél, 2001-től az Unicredit Bank Zrt.-nél dolgozott, ahol a Fizetésforgalom és bankművelet támogatása főosztályt vezette. Hatáskörébe tartozott többek között a fizetésforgalmi területek működésének biztosítása, a fizetésforgalomhoz tartozó projektek irányítása, valamint a főosztály folyamatainak vizsgálata, hatékonyság javító lépések bevezetése.
Jelenleg az MNB Fintech Lab osztályvezetője, főbb tevékenysége a piaci innovációs trendek monitoringja és a pénzügyi innovációs megoldások piacralépésének elősegítése.
Korábban a következő Portfolio konferenciákon vett részt előadóként: