Helik Ferenc 1989-ben végzett az Állatorvostudományi Egyetemen, utána a fővárosban dolgozott élelmiszerhigiénikus hatósági állatorvosként. 2005-től igazgatóhelyettes a fővárosban, majd 2007-től a Fővárosi és Pest megyei Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal igazgatóhelyettes főállatorvosa. 2010-ben nevezték ki a Pest megyei Kormányhivatal igazgató főállatorvosának. 2012 őszétől irányítja a NÉBIH Kiemelt Ügyek Igazgatóságát, amelynek országos hatáskörű elsődleges feladata az élelmiszerláncban előforduló illegális tevékenységek felderítése, többek között a növényvédőszer-hamisítások felderítése. 2010 óta szervezi a hazai szakmai részvételt az Interpol által vezetett OPSON és Silver AXE nemzetközi akciókban. 2022 szeptember óta a NÉBIH független Élelemiszerlánc-biztosági és Ellenőrzési elnökhelyettese.
Korábban a következő Portfolio konferenciákon vett részt előadóként: