Csorbai Attila 1975. március 27-én született Budapesten. Általános Iskolai tanulmányait a Kecskeméti Lánchíd Utcai Általános Iskolában végezte sporttagozaton, középiskolai tanulmányait a kecskeméti Bányai Júlia Gimnáziumban fejezte be. Egyetemi tanulmányát a Kaposvári Egyetem jogelődjében a Pannon Agrártudományi Egyetem Állattenyésztő Szakon végezte, ahol 1998-ban állattenyésztési szakirányú agrármérnök diplomát szerzett. A Tudományos Diákkörben aktívan részt vett, több tudományterületen az országos megmérettetésen is első lett, így 1999-ben Magyar Tudományos Akadémia elnökétől a Pro Scientia Aranyérem kitüntetésben részesült.
1998-ban felvételt nyert a Kar Gazdálkodási és Szervezéstudományok doktori iskolájába, ahol 2004 évben Cum laude doktori (PhD) fokozatot szerzett.
2003. szeptember 1-től a Tessedik Sámuel Főiskola Mezőgazdasági Karán (Mezőtúr) dolgozott, mint főiskolai adjunktus, 2005-ben főiskolai docens kinevezést kapott, 2006 - 2008 között az Állattenyésztési Tanszék tanszékvezetői megbízását is teljesítette.
2009-től a Baromfi Termék Tanács igazgatói állását tölti be, 2012-től a szervezet elnöki tisztségét is ellátja. 2018-tól az Agrárgazdasági kamara Agrár- és élelmiszer-kereskedelmi osztályának elnöke.
Több nemzetközi szervezetben képviseli a magyar érdekeket, így elnökségi tagja az európai baromfivágóüzemek szövetségének (AVEC), az Európai Hízott Máj Szövetség (EuroFoiegras) alelnöke.
Korábban a következő Portfolio konferenciákon vett részt előadóként: