Csányi Sándor agrármérnöki diplomáját a Gödöllői Agrártudományi Egyetemen szerezte (1983). 33 éves szakmai pályafutása során vadgazdálkodási kutatás és felsőoktatás területén dolgozott, iskolateremtő oktató. Legjelentősebb szakmai eredményei a háromszintű vadgazdálkodási tervezési rendszer kidolgozásához, a vadgazdálkodási körzetek (1997) illetve a vadgazdálkodási tájegységek (2015-2016) kapcsolódnak. 2000 óta egyetemi tanár, szakmai munkásságát számos szakmai és állami kitüntetéssel ismerték el.