Drasztikus lépéssel enyhítené a tojáshiányt Amerika

Az USA közel megduplázta a korábban csak állateledelként használt brazil tojások importját, és fontolgatja a húscsirkéktől származó tojásokra vonatkozó szabályozások enyhítését. Bár ezek a tojások nem kerülnének közvetlenül a boltok polcaira, felhasználhatók lennének feldolgozott élelmiszerekben, például süteménykeverékekben, fagylaltban vagy salátaöntetekben.

A madárinfluenza 2022 eleje óta közel 170 millió szárnyast pusztított el. A tojás nagykereskedelmi ára februárban 53,6 százalékkal emelkedett, mielőtt márciusban némileg enyhült volna. Az üzletek polcai gyéren vannak feltöltve, az éttermek pedig kénytelenek voltak emelni áraikat.

A Trump-adminisztráció februárban egymilliárd dolláros tervet jelentett be az árak csökkentésére, amely magában foglalja a gazdák támogatását a vírus terjedésének megakadályozásában és a vakcinakutatást is. Emellett ösztönzik a tojásimportot olyan országokból, mint Törökország, Brazília és Dél-Korea.

Ehetik a húscsirkék tojásait is?

Az Országos Csirketanács kérvényezte az FDA-nál, hogy engedélyezzék a húscsirkéktől származó tojások emberi fogyasztásra történő értékesítését.

Jelenleg a termelők évente mintegy 360 millió ilyen tojást semmisítenek meg, mert nem rendelkeznek megfelelő hűtési kapacitással az FDA élelmiszerbiztonsági követelményeinek teljesítéséhez.

Az élelmiszerbiztonsági szakértők azonban figyelmeztetnek, hogy a nem megfelelő hűtés növelheti a kórokozók szintjét olyan mértékben, ahol a pasztörizálás már nem teljesen hatékony. Egyes államok, köztük Nevada és Arizona, felfüggesztették azokat az állatjóléti előírásokat, amelyek megkövetelték, hogy a tojások ketrecmentes tartásból származzanak, ezzel is próbálva enyhíteni a szűkös kínálatot és a magas árakat.

A címlapkép illusztráció. Címlapkép forrása: Portfolio