„Sajnos érezhető volt tavaly némi visszaesés, valóban kevesebbet költenek az emberek, de annak kell örülnünk, hogy tavasz eleji jó időben szinte megrohamozták a cukrászdákat, fagylaltozókat a vendégek” – mondta a Portfolio megkeresésére Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke. Igaz, azóta jelentősen romlott az időjárás, de azért idén a tavalyinál nagyobb forgalomra számítanak a cukrászdák. Ez még úgy is igaz, hogy a korábbi, főleg a magasabb energiaárakból adódó gazdálkodási problémák nem szűntek meg egycsapásra.
A rezsidíjak még mindig magasak
A cukrászdák többsége átállt a fix energiaáras szerződésekről a változó, tőzsdei árakra épülő megállapodásokra, azonban az ipartestülethez még mindig érkeznek segítséget kérő megkeresések olyan esetekben, amikor a vállalkozások nem tudnak szabadulni a rossz konstrukciójú szerződésektől. „Még olyan kollégákról is tudunk, akik hajlandóak lennének kifizetni a szerződésükben meghatározott több milliós kötbért is a szolgáltatónak, de még így sem engedik felbontani a szerződést. Ők jelenleg a tőzsdei ár négy-ötszörösét fizetik, és ellehetetlenítve érzik magukat, mert több millió forintot dobnak ki most az ablakon, amit nagyon nehéz, vagy szinte lehetetlen bekalkulálni az árakba” – emelte ki Erdélyi Balázs.
Mindamellett úgy tűnik, hogy a cukrászdák többségének most már nem a villamosenergia vagy éppen a földgáz ára okoz problémát, hanem a megemelkedett víz- és csatornadíjak. A vállalkozásoknál ugyanis az átfolyási átmérőtől függően drasztikusan megemelkedhetnek az ilyen jellegű rezsidíjak.
Signature Pro-val ezt a cikket is el tudnád olvasni!
Ez a cikk folytatódik, de csak Portfolio Signature előfizetéssel olvasható tovább. Lapunk kiemelt tartalmaihoz való hozzáférés díja az éves előfizetés esetén most 33%-os kedvezménnyel 19 990 forint. Választhatsz havi csomagot is, melynek költsége 2 490 forint. További információ és csatlakozás az alábbi gombra kattintva!
